Простой рецепт домашнего ягодного мороженого

Редко встречаются дети, которые не любили бы мороженое, да и большинство взрослых не откажутся от прохладного десерта. Однако, «живое» лакомство, которое выпускалось в СССР, в магазинах теперь найти трудно, а добавление искусственных непитательных и даже вредных компонентов в то, что предлагается сейчас, конечно, не сказывается положительно на нашем здоровье. Альтернативой «химии» может стать домашнее ягодное мороженое, которое наверняка всем придется по вкусу.простой рецепт мороженого

Технология приготовления ягодного мороженого

Ягоды хорошо промывают в проточной воде, очищают или удаляют плодоножки, протирают через сито или превращают в пюре при помощи блендера. Протертые ягоды засыпают сахаром и тщательно вымешивают, пока он полностью не растворится.

Агар-агар разводят в горячей воде и дают настояться приблизительно 10 минут, и, доводя до кипения, проваривают (около минуты), все время помешивая: порошок должен полностью раствориться. Остывший (но не застывший!) загуститель вливают в ягодное пюре и хорошо размешивают (можно с помощью миксера). Получившуюся массу выливают в форму и отправляют в морозильную камеру. Быстрее замораживается смесь в формах из белой жести или меди.

Что понадобится

markerЯгоды (можно замороженные, но лучше — свежие): 350 – 450 г.

markerСахар: по вкусу (в зависимости от вида ягод)

markerАгар-агар: 1 ч. ложка

markerВода: 150 мл.

Как подавать

Форму погружают на несколько секунд в горячую воду и, перевернув над креманкой или блюдцем, выкладывают готовое мороженое. Сверху украшают целыми ягодами, кусочками орехов, шоколадом.как приготовить ягодное мороженое

Дополнение

Домашнее ягодное мороженое, приготовленное таким способом не только вкусное, но и полезное. Детям оно, наверняка, понравится! А взрослые могут им лакомиться без боязни набрать лишний вес. К тому же, польза этого мороженого не только в свежих ягодах, но и в загустителе. Как известно, агар-агар представляет собой экстракт бурых водорослей с нулевой калорийностью и содержанием большого количества витаминов и минеральных солей.

Может быть, еще что-то почитаете?

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемь − шесть =